Cinnamon Bread

シナモンパン

I have tried to bake perfect cinnamon bread for several times. Every time they turned out pretty good but not perfect. I am still thinking about how I can make perfect cinnamon bread.. if I could find good recipe, please let me introduce someday.

シナモンのパンを何度も作っていて

なかなかパーフェクトにはいかず。

見た目は悪いけど味はいい…　食感はいまいちだけど形は完璧…　etc...

いつかうまくいったらレシピをシェアしますね

(This is what I baked the other day. これは以前焼いたシナモンパン)

I conveyed a small survey, asking my Instagram followers whether they like cinnamon or not. 85% people said yes and 15% said no. I think it is a quite high number because cinnamon has strong flavor. For me, I am obsessed with cinnamon so I put it into cookies, cakes and so on even the main flavor is other ingredients.

先日Instagramで「シナモンはお好きですか？」という質問をしてみました。

結果は85%がyes、15%がnoでした。

スパイスは香りが強いので好みは分かれるのだと思いましたが

私自身はシナモンが好きで、いろいろなお菓子の隠し味のように使ったりもしています。

Important things when you bake bread

When you bake bread, you have to consider the amount of water, the temperature to ferment the dough and so on. Although there are many kinds of bread and ingredients are different depending on their kinds, basic ingredients are very simple; flour, yeast, salt, sugar, water or milk, and butter. Since the ingredients are simple, I think it is important to use high quality ingredients and make the dough with good conditions.

大切なこと

パンを作るためには水分量や発酵させる温度などを考慮しなければなりません。

パンの種類は多く、それぞれ特徴がありますが基本的な材料は

小麦粉・イースト・水または牛乳など・塩・砂糖・バターなどの油分

となります。

シンプルな分、良い素材を使い、良いコンディションで作業を行おうことが重要だと思うのです。

Why I try recipes?

Even if I think my bread or cakes are perfect, people who eat them don't always think they are delicious. I know it is essential to learn what kinds of bread and cakes are popular among a lot of people by eating famous pastry chef's, but I think it is also important to try to find my specialty and create my own world which cannot be done by anybody.

I would like to continue testing a lot of recipes just because I believe that such small effort can lead to a big success in the future, I am not sure what kind of profession I will enter in the future though..

いま考えていること

お菓子作りもそうですが、自分がよいと思うものと他人が食べておいしいと思うものは必ずしも同じではない。

私自身はあまりパンをたくさん食べる生活ではないため、どんなパンが人気で認められるのかもあまり認識していません。

いろいろなお店のものを食べて刺激を受けたいと思う一方、自分が本当に納得のいくレシピも見つけたいなと思うのです。

パティシエになるのか、シェフになるのか、ショコラティエになるのか…　それとも別の道を歩むのか…　大学生になってたくさんのことを吸収している今、視野が広がったときにどんな決断をするのか今はわかりません。

でも一つだけ、大切にしたいのは

好きなことは諦めないでとことん極めることを忘れてはならない

ということ。

自分にしかできないことを積み重ねていったらきっと何か大きなものにつながると信じているから。

これからも少しずつでも小さな積み重ねをしていけたらな、と思います。

Thank you for reading until the end.

I hope you have a wonderful day,

Yuriko

#baking #cakes #bread